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吃甘蔗 润肺又止咳
来源:中国糖业协会 发布时间:2020-02-25

甘蔗含有丰富的维生素、糖分、微量元素,当然还有大量的粗纤维,能够起到清热解毒,滋阴润燥的功效,非常适合在冬春季食用。


北方冬天的室内,充足的供暖让体感干燥灼热,这时能有一根甘甜微凉的甘蔗,那是再好不过了。如果没有掌握识别甘蔗的技巧,很可能会买到红心的毒蔗或是空心的甘蔗,所以掌握几点购买甘蔗的技巧也很重要,下面小编分享一些关于甘蔗的知识干货。


一、甘蔗种类:

果蔗:食用的水果甘蔗。

糖料蔗:供糖厂制糖用的原料甘蔗。

                                                                        

水果甘蔗皮软,方便吃,市场上销售的水果甘蔗大部分为黑皮甘蔗。糖料甘蔗的甜度比水果甘蔗的甜度高,皮硬,要是愿意尝试一下牙口的,也可以试试。我国种植糖料甘蔗的主要地区是广西和云南,糖料甘蔗作为原料进入制糖厂生产成食糖,成为我们生活中不可或缺的甜蜜。


二、挑选甘蔗小技巧:

第1点,我们在买甘蔗的时候,不要挑选那些过粗的甘蔗,也不能挑选过细的甘蔗,一定要粗细均匀,从上往下看起来都差不多的,吃起来才更好吃,而且里面的汁水更足,全部都是实心的,也不会出现空心的情况。


第2点,看一下甘蔗的小结,甘蔗像竹子一样一节一节生长的,甘蔗因为温度、光照、水分、吸收养分的不同,每一小节它的长度也不一样,所以说我们挑选的时候应该挑选每一小节长度都差不多的,而且偏长的甘蔗吃起来的口感才好,这样就证明这个甘蔗在生长环境中吸收的营养更加充分。


第3点,挑甘蔗的时候要看一下它的外皮,如果外皮颜色特别深,而且还有一层白霜,这个甘蔗就是非常新鲜的,汁水充足,如果甘蔗表皮白霜差不多都被蹭掉了,看起来油光发亮,这样的甘蔗反而是不新鲜的,吃起来的味道也不好。


三、甘蔗的花样吃法:

1、啃着吃。将甘蔗洗干净后,把甘蔗砍成两截,再将甘蔗竖起,用刀把皮砍下来。把根带部分去掉,再冲洗干净即可食用。这种吃法最为普及,也最受人们欢迎。



2、榨汁吃。甘蔗榨汁机把甘蔗内果汁榨出,得到的果汁是非常好的饮品,清甜可口,也深受人们喜爱。


3、煮着吃。将甘蔗切小段后放入水中,生火煮一定时间后即可,也可以配上冰糖、玉米、胡萝卜、土豆、雪梨、枸杞、红枣、陈皮等,此种吃法比较适合北方比较寒冷的地方。(除此之外,甘蔗还可以作为配料,比如炖羊肉,只要放一点甘蔗进去,即可消除羊骚味。)



4、烤着吃。由来已久,在上世纪末的时候,以我国的海南和台湾地区比较盛行。甘蔗本身的属性偏寒凉,如果在火上烤一下,会降低本身的寒凉,而且更重要的是能够将其中的果肉变成果汁,吃起来更加的香甜。


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