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个人简历
  • 郭剑雄
  • 所在部门所领导
  • 职务/职称副所长/教授级高级工程师
本人经历

       1982年7月,毕业于武汉大学化学系;

       1990~1991年,国家公派访问学者赴美国制糖工艺研究所、美国弗吉尼亚州汉普顿大学研究生院进修;

       1982年8月至今,工作于广州甘蔗糖业研究所(原轻工业部甘蔗糖业科学研究所)。先后担任工程师(1988)、高级工程师(1994)、教授级高级工程师(2007);

       现任国家糖业质量监督检验中心主任、广东省生物工程研究所(广州甘蔗糖业研究所)副所长、全国制糖标准化技术委员会秘书长、全国糖果标准化技术委员会副秘书长、广东省农产品质量安全协会常务理事、广东省食品安全顾问组专家、广东省酒类行业协会专业技术委员会委员、广东省保健食品行业协会专家顾问、广东省农产品质量安全协会常务理事、《甘蔗糖业》编委。


科研成果(主持项目、学术业绩、获奖及成果等)

       1.主持参与制修订已报批待颁布的国家、行业标准40项,其中主持制定国家标准《制糖工业术语》GB/T 9289-2010、《白砂糖》GB 317-2006、《原糖》GB 15108-2006、行业标准《精幼砂糖》QB/T 4564-2013、《红糖》QB/T 4561-2013、《制糖行业清洁生产水平评价标准》QB/T 4570-2013等16项,参与制定国家、行业标准24项,发表论文40多篇,授权国家发明专利2项,实用新型2项;

        2.主持国家发改委、工信部下达的中央预算内投资项目《绿色制糖关键技术研发与食品安全检测能力建设》,开展了绿色制糖技术、甘蔗高值化利用、安全检测、行业标准化、食品安全质量溯源系统和风险评估体系研究,促进了制糖行业的转型升级,项目投资总额达3600万;

       3.主持广东省科学院科研平台环境与能力建设项目《生物质高值利用与标准化创新平台》,项目经费720万;

       4.主持广东省科技计划项目《现代仪器分析在甘蔗营养成分分析及制糖产品质量监控中的应用研究》,技术成果达国内领先水平;

       5.首次系统研究了我国糖产品质量控制体系,达到国际先进水平,取得了重大的经济效益和社会效益,对提升我国制糖技术和产品质量、提高我国糖产品的国际竞争力具有重大意义;

       6.自2004起,每年主持或参与广东省科技厅政府特定任务《广东省制糖产品质量监督检验》,已经完成11项;

       7.首次提出并论证了利用硫化钠溶液替代硫化氢作为显色剂检测食用酒精中重金属离子的方法;

       8.主持开发了糖品分析用的无毒澄清剂-卡塞1号,提升了行业安全检测能力;

       9.参编《甘蔗制糖化学管理分析方法》,规范与统一了制糖行业的化学分析方法,是制糖行业的统一分析方法工具书。

      11.负责起草国家质检总局的《食糖抽查规范》、《淀粉糖抽查规范》;

      12.负责起草国家质检总局的《食糖生产许可评审细则》。


研究领域
食品安全检测技术、食品安全风险评估技术、食品标准化研究、制糖工艺研究、制糖行业标准化研究
代表论著

1.标准

[1]《制糖工业术语》GB/T 9289-2010

[2]《白砂糖》GB 317-2006

[3]《原糖》GB 15108-2006

[4]行业标准《精幼砂糖》QB/T 4564-2013

[5]《红糖》QB/T 4561-2013

[6]《制糖行业清洁生产水平评价标准》QB/T 4570-20135

 

2.专利

[1]国家发明专利,一种乳粉中低聚果糖的高效液相色谱串联质谱检测方法,ZL201410076222.1,2015.

[2]国家发明专利,一种食糖中塑化剂的高效液相色谱串联质谱检测方法,ZL201410192427.6,2016.

 

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